寺尾卓也2020年2月3日2 分お皿にのっているものは何か今日は、毎週恒例のFARMミーティングでした。 店舗の社員全員が集まり、 畑の様子を共有したり、 新しいメニューについて議論するのですが、 今日は、「盛り付け」について皆で深く考えてみました。 これはとても大切なことだと思うので、あらためて書き記しておきたいと思います。...
寺尾卓也2019年12月12日2 分ほんまにうまいもん届けたい、それだけでええやないか今日は、打ち合わせと面談の為に東京へ行きました。 予定していたことが終わり、ひょんな流れで目黒店の営業に入ることに。 4月にオープンしてから、未だ苦戦気味の目黒店。 それでも、スタッフ総出の販促効果もあったのか、 今日は満席のご予約をいただいていました。...
寺尾卓也2019年10月6日3 分農業に変革を起こすとしたら某農業関連企業が、◯億円を調達。 調達した資金で、人材開発と、マーケティングを強化。 というような記事を、最近ちょいちょい見かけますが、 もし僕が本気で農業を変革したくて、 そしてそんなお金を得たなら、 ①低コストの自動配送技術 ②鮮度が落ちない保存技術 ...
寺尾卓也2018年10月16日2 分衝突僕たちはまだ生まれたてのヒヨコみたいな会社ですが、 それでさえ、ときに衝突は起こります。 今までも、それがきっかけで辞めていった人もいるし、 現在もくすぶっている火種がないとは言えません。 僕はなぜか仲裁的な立場になることが多いのですが。...