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在来農場の

野菜づくり

無農薬無化学肥料、固定種の野菜づくり ―これが在来農場の目指す野菜づくりです。

 

無農薬無化学肥料

自然の多様性を畑に活かすことで、農薬や化学肥料に頼らない野菜づくりを実践しています。野菜は自らの生命力と、多くの微生物や昆虫などに助けられ、力強く育ちます。圃場の土、植物、微生物、昆虫、すべてが一体となって持続的な循環をつくりだすために、私たちにできることは何かを日々考え、実践しています。

 

固定種の野菜

固定種の野菜は、その種一粒一粒が、太古から続く記憶と個性を持っています。いのちを繋ぐために、自然に寄り添い、人に寄り添ってただ真っ直ぐに生きる姿がそこにあります。そんな野菜たちを、どれだけ輝かせることができるか。どんな記憶を携えて、次の年へといのちを繋いでいくか。それはすべて私たちに懸かっています。

移り行く季節の中で、また変わりゆく時代の中で、私たちがどれだけ自然と、野菜と、そして何より自分自身と向きあうことができるか。心を磨き、強く優しく在れば野菜もまたそれに応えるでしょう。それこそがいのちを繋ぐ、この仕事の醍醐味であると思っています。

 

僕たちの夢

いのちを繋ぎ、いのちを育む農家でありたい。

固定種の野菜づくりを、どんな時代でも続けていきたい。

力強く美味しい野菜を、たくさんの人に食べてもらいたい。

 

生産

毎年種採りを続けていくこと。

野菜と自分と向き合い、高め合う農業者の集団をつくること。

 

流通

種採り用以外のすべての野菜を美味しく食べてもらうこと。

そのために、多様な販売部門を自ら運営していきます。

レストラン、専門店、定食屋、八百屋、総菜屋、加工品など、いのちを無駄にすることなく、たくさんの人に楽しんでもらう。

それが、全国の志ある農家さんの光になるように。

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