在来農場

自由な環境か、 制約された環境か、 どちらかを選ぶとすれば、あなたはどうしますか？ 前者を選ぶひとが圧倒的に多いのではないでしょうか。 僕もそうです。 世界人権宣言には、「すべての人は生まれながらにして自由」という文言があります。学校でもそのように教えられるから、僕たちは自...

今日は、毎週恒例のFARMミーティングでした。 店舗の社員全員が集まり、 畑の様子を共有したり、 新しいメニューについて議論するのですが、 今日は、「盛り付け」について皆で深く考えてみました。 これはとても大切なことだと思うので、あらためて書き記しておきたいと思います。...

今日は、打ち合わせと面談の為に東京へ行きました。 予定していたことが終わり、ひょんな流れで目黒店の営業に入ることに。 4月にオープンしてから、未だ苦戦気味の目黒店。 それでも、スタッフ総出の販促効果もあったのか、 今日は満席のご予約をいただいていました。...

某農業関連企業が、◯億円を調達。 調達した資金で、人材開発と、マーケティングを強化。 というような記事を、最近ちょいちょい見かけますが、 もし僕が本気で農業を変革したくて、 そしてそんなお金を得たなら、 ①低コストの自動配送技術 ②鮮度が落ちない保存技術 ...